Produkte von Dominiks Bio Gemüse

Grüss dich!

Ich heiße Dominik Brandl, komme aus St. Radegund und habe seit 01.01.2021 in Wanghausen, Hochburg Ach rund 2,5 ha Grund von der Familie Frauenberger / Hammerle gepachtet und baue dort Bio Gemüse an.
Dazu habe ich den Hofladen der Familie Frauenberger in Wanghausen 1a übernommen.

Dieser ist zu folgenden Zeiten geöffnet:

Dienstag:  15 bis 19 Uhr - regulärer Verkauf

Freitag:     10 bis 18 Uhr – regulärer Verkauf & Abholung der vorbestellten Waren.


Meine Pflanzen und das Gemüse werden mit aerobem Kompost gedüngt, welchen ich vor Ort selbst herstelle.


Kompostieren ist meine Passion und fixer Bestandteil meiner Arbeit, da Kompostanwendung viele Vorteile mit sich bringt:

* Optimale Versorgung und Schutz und Kulturpflanzen
* Gesundung von kranken und unfruchtbaren Böden
* Bodenerosion stoppen* Rasche Bodenverbesserung* Bodenatmung
* Belebung des Bodens mit Qualitätskompost mit vielfältiger Mikroflora sowie das unterstützen derer Vermehrung im Boden.

Ich arbeite nach dem System der gelenkten aeroben mikrobiellen Kompostierung.

Was ist aerobe mikrobielle Kompostierung?

Die Temperatur muss 4 Tage lang zwischen 60 und 65 Grad liegen damit hygienisiert wird und damit die pathogenen Keime absterben.
2 Mal täglich wird mittels einem CO2 Gerät der Sauerstoffgehalt der Kompostmiete kontrolliert, die Feuchtigkeit muss zwischen 40 und 55 % liegen.

Zusammensetzung des Komposts:

Die Zusammensetzung besteht aus 10 % Erde, 10 % fertiger Kompost und Organik (nur kein Holz).
Es wird der Pfeifer Lübcke Starter eingeimpft und nach 2 Wochen bildet sich damit Nährhumus bzw. Dauerhumus, welcher 53 verschiedene sauerstoffliebende Mikroorganismen Familien enthält.
Eifelgold Steinmehl ( Paramagnetismus) wird ebenfalls hinzugefügt.

Wendekriterien (Kompostwender):

• 65 Grad Temperatur 
• 16 % Co2 Konzentration 
  
• In den ersten 3 Wochen wird 2 Mal am Tag die Temperatur der Kompostmitte und die Co2 Konzentration gemessen.

Parameter zur Beurteilung von fertigem Qualitätskompost:

• Co2 im Kompost 0-1 %
  
• Sauerstoff im Kompost 19- 20%
  
• Temperatur max. 5 Grad über der Bodentemperatur
  
• Schwefelkreislauf Stufe 0
  
• ph Wert aktuell 7-8
  
• ph Wert potential (kcl)7-8
  
• Nitrat max. 300 ppm im Sommer max. 100 ppm im Winter
  
• Nitrit 0
  
• Ammonium max. 2 ppm
  
• Humuszahl nach Lübcke 70 bis 80
  
• Organische Masse 16-20%
• Rundbild Chromatogramm

Aus der Praxis:

* Kannst du den Kompost 2 Minuten im Mund halten?


Quellen:

Mein Wissen über das Kompostieren, habe ich hauptsächlich von Urs und Angelika Hildebrandt, Rupert Peterlechner und Gerald Dunst erworben.
Ihnen gilt mein herzlicher Dank.