Produkte von Strasser Robert, Naturbauernhof
Butter- und Käsespezialitäten
Robert Strasser
Egg 3, 4871 Frankenburg
www.naturbauernhof.at
Kompromisse kennt der Bio-Hofkäser Robert Strasser, wenn es um Produktqualität geht, keine. Die Verarbeitung folgt ausschließlich überlieferten und bewährten Methoden. Die sorgfältig ausgewählte, biologische Rohmilch stammt von zwei Partnerbetrieben, die den hohen Anforderungen von natürlicher Milchkuhhaltung entsprechen.
Der Wiederbelebung der Kleinkäserei 1993 durch Robert Strasser geht eine Tradition voraus, die an seinem Hof bis ans Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Die Besinnung auf eine traditionelle und extensive Wirtschaftsweise mehr als 100 Jahre später, zielt nicht auf Masse, sondern auf Qualität ab!
Die Veredelung der Rohmilch von Weidekühen zu handgeformtem und -gebürstetem Käse unter langsamer Kellerreife entschädigt dafür mit besonderem Geschmack, wie sie unter massenindustriellen Bedingungen niemals möglich sein wird.
Wer einmal kostet, schmeckt den Unterschied!
Rohmilchbutter, Rohmilchkäse, Graukäse
Die Besonderheit dieser Käse liegt im unvergleichlichen Geschmack für Menschen, die hochwertige Produkte zu schätzen wissen und sich daran erfreuen.
– Rohmilchbutter aus Sauerrahm – auch gesalzen
– Sauermilchkäse: Kochkäse, Graukäse (Archeprodukt von Slow-Food Austria)
– Rohmilch-Schnittkäse (15% Fett.i.Tr.): Uhudler Weinkäse, Kürbiskernkäse, Räucherkäse, u.v.m.
– Rohmilch-Weichkäse (50% Fett.i.Tr.): St. Franziskus
