Ras el Hanout bedeutet übersetzt "Chef des Ladens", also des Gewürzladens, denn sie ist zumeist die eigenhändige Kreation des Ladenbesitzers. Verwendung findet das orientalische Gewürz mit dem einzigartigen Aromenspiel in allerlei Fleisch- und Reisgerichten, Couscous, Tajines, Hülsenfrüchten und vegetarischen Kreationen.
