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Rote Linsen sind eine schmackhafte und schnell zubereitete Hülsenfruchtart, die v.a. aus der türkischen und indischen Küche bekannt sind. Rote Linsen enthalten einen hohen Anteil an Eiweiß, weshalb diese besonders für die vegetarische Ernährung besonders zu empfehlen ist. Sie sind darüber hinaus auch reich an Mineralstoffen und Vitaminen.
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