Der Bachsaibling ist in klaren, kalten Bächen und Seen zu Hause und ernährt sich von kleinen aquatischen Organismen. Aufgrund ihrer natürlichen Umgebung und Ernährung gelten Bachsaiblinge als besonders schmackhaft und von hoher Qualität. Sie werden oft als nachhaltige und umweltfreundliche Wahl für Feinschmecker angesehen, die umweltschädigende Massenzuchten, wie sie beispielsweise beim Lachs vorkommen, vermeiden möchten. Die Fische wachsen in 2,5 bis 3 Jahren zu Speisefischen heran.
Frischer Fisch im Ganzen.
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