Bio Kichererbsen aus dem Burgenland

Kichererbsen sind von Natur aus reich an Proteinen und eignen sich sowohl als eigenständige Gerichte, als Beilage oder püriert als Grundlage für Falafel und Hummus.

Zubereitung: Am besten weicht man die Kichererbsen über Nacht in der doppelten Menge Wasser ein. Danach im Sieb mit frischem Wasser abspülen. Zum Kochen die Kichererbsen mit Wasser bedecken und im Kochtopf mindestens eine Stunde oder im Druckkochtopf 25 Minuten weichkochen. Dann beliebig weiterverarbeiten.