Bio Reis (weiß) aus Gerasdorf - Ernte 2023

arsenfreier, regionaler Bio-Reis

ÖsterReis wird in Niederösterreich im Trockenreisanbau kultiviert und ist dadurch frei von giftigen Schwermetallen und ungesunden Stoffen. Der Hauptgrund, warum Reisfelder normalerweise geflutet werden, ist die Unterdrückung von Unkräutern. Wir fluten unsere Felder nicht, weshalb es eine große Herausforderung darstellt, Konkurrenzpflanzen von unserem Bio-Reis fernzuhalten. Zusätzlich ist Reis in der Zeit nach der Aussaat eine sehr zierliche und empfindliche Pflanze – das macht ihn in den ersten Monaten zu einer richtigen Diva und die Pflege zu einem schweißtreibenden Unterfangen. Da wir die Unkrautentfernung händisch, ohne Pflanzenschutzmittel, durchführen, müssen da schon alle mit anpacken! Bevor der geerntete Reis wirklich auf deinem Teller landet, muss er verarbeitet werden. Das Reiskorn wird dabei zuerst von seiner Spelze befreit und anschließend, vor allem im Fall von weißem Reis, schonend poliert. Diese Verarbeitung ist wichtig, da nur frisch polierter Reis ein ganz besonderes Aroma und perfekte Kocheigenschaften entwickelt. Wir führen dies deshalb - händisch - direkt auf unserem Hof mit unserer Reismühle aus Japan durch.

Die WHO warnt vor einem übermäßigen Konsum von Reisprodukten, da diese erhöhte Mengen an giftigem Arsen enthalten können – Grund ist der weltweit übliche Anbau in wassergefluteten Feldern. ÖsterReis wird im Trockenreis Verfahren produziert und ist dadurch frei von giftigen Schwermetallen und ungesunden Stoffen.

verpackt in hübscher Glasflasche