Humus ist eine unverzichtbare türkische Vorspeise, die die Sinne mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem reichen Aroma anspricht. Hergestellt aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und einer Prise Gewürzen, wird Humus oft als Antipasti oder als Teil einer Mezze-Platte bzw. eines Buffets serviert. Perfekt als Dip für frisches Fladenbrot oder als Beilage zu Gemüsesticks, bleibt Humus im Kühlschrank einige Tage frisch.
