Produkte von BioBalkan - Gutes von den Nachbarn

Wir sind BioBalkan

BioBalkan, das sind handgemachte Bio-Spezialitäten aus der Balkan-Region, Delikatessen von Erzeugern in Serbien, Bosnien und Herzegowina und anderen Ländern. Unsere kleine, aber feine Produktpalette bietet sorgsam verarbeitete Spezialitäten aus Gemüse, Obst und Beeren.

Gutes vom Nachbarn

Der Balkan, wie wir ihn verstehen, ist ein bunter Landstrich, der es irgendwie nicht nach Europa geschafft hat, obwohl er mittendrin liegt. Dort auf dem Land leben Menschen, die trotz harter Feldarbeit ein karges Leben führen. Sie machen Obst und Gemüse, wie es früher bei uns geschmeckt hat. Wir bringen ihre Erzeugnisse, Bekanntes, Vergessenes und Neues, zu Ihnen, erstmals in Bio-Qualität.

Wir wollen Brücken zwischen kleinen Bauern am Balkan und anspruchsvollen Genießern in Österreich und darüber hinaus schlagen. Unsere Partner in der Region sind Sozialunternehmen in entlegenen Landstrichen, die alleinerziehenden Müttern, Langzeitarbeitslosen, Menschen mit Behinderungen oder Minderheiten Arbeitsplätze bieten. Mit Beratung und finanzieller Unterstützung hilft BioBalkan den Betrieben dabei, europäische Qualitäts- und Bio-Standards umzusetzen. Anfang 2019 sind wir mit einer ersten kleinen Auswahl an handgemachten Produkten aus Serbien gestartet. Für die externe Qualitätssicherung zeichnet die Austria Bio Garantie verantwortlich.

Bio als Chance

Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Bauern fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise.

Feine Kost

Die Sonne lässt am Balkan Tomaten, Paprika und anderes Gemüse reifen, wie wir es uns erträumen. Die Wälder sind sagenhaft reich an Beeren und Pilzen, und seltenes Obst gedeiht oft wild am Rand des Dorfes. All das wird von Hand gesammelt oder geerntet und ebenso händisch exklusiv für BioBalkan verarbeitet. Manches gibt es nirgends besser, wie den echten Ajvar, für den unsere Bauern Paprika über offener Glut rösten. Auf unserer Suche nach Genüssen sind wir auf vergessene Sorten und alte Rezepturen gestossen, die nach und nach unser Angebot ergänzen werden. Unser Obst und Gemüse stammt aus Hausgärten und Obsthainen, ganz im Sinne des ursprünglichen Bio-Gedankens.

Für die Menschen

BioBalkan ist mehr als eine Selektion handgemachter Gaumenfreuden aus Südosteuropa. Bewusst haben wir nämlich nach Initiativen für Menschen gesucht, die sonst keine Chance auf Arbeit hätten. Davon profitieren vor allem Frauen, zumeist ohne Berufsausbildung, mit Behinderungen oder schweren chronischen Leiden, ältere, die nie jemals Arbeit hatten, oder alleinerziehende Mütter. Gerade diese hat der soziale Niedergang seit dem Zerfall Jugoslawiens hart getroffen. Fündig geworden sind wir in Gegenden, die von der Industrie verlassen und vom Staat vergessen wurden. Neben Beschäftigung und Einkommen bieten unsere Partnerbetriebe diesen Menschen eine starke Gemeinschaft und Sinn.

Originalbezeichnungen

Unsere Produkte heißen und schreiben sich so, wie die Menschen auf dem Balkan sie kennen und lieben. Schwierig? Nun, alle Welt weiß heutzutage, wie man Asciutta, Paella oder Pad Thai ausspricht. Wenn es aber um die Sprachen unserer Nachbarn am Balkan geht, scheitern wir häufig schon an den Namen unserer Fussballer. Wir von BioBalkan drucken daher so manch unzumutbaren Namen auf unsere Gläser, anstatt die lokalen Bezeichnungen zu übersetzen oder zu umschreiben. Mit Absicht! Wir hoffen, dass Sie damit ebenso viel Spaß haben, wie wir.

Quelle: www.biobalkan.info