Produkte von Blün

aquaponik ist eine nachhaltige technologie, die fischzucht und gemüseanbau in einem geschlossenen kreislauf vereint - und blün produziert aquaponisch.

Blün bedeutet eine kompromisslose ökologisch-ökonomische Produktionsweise nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft. Moderne Kreislaufwirtschaft muss nicht bodengebunden sein. Bodengebunden heißt auch zwangsläufig Stickstoffverluste zu tolerieren – sei es als Ammoniakverlust oder durch Nitratauswaschung. Blün ist ein geschlossener Wasser und Nährstoffkreislauf.

Bei Blün kommt außer Wiener Wasser und hochwertiges, zertifiziertes, gentechnikfreies Fischfutter nichts in den Kreislauf. Das Fischfutter wird über die Fische verwertet. Unsere Filter und BIOfilter verwerten die Fischgülle zu pflanzenverfügbaren Stickstoffverbindungen. Im Wasserkreislauf gelangen diese dann zu den Pflanzen. Da es sich beim BIOfilter biologisch gesehen um die gleichen Mikroorganismen zur Nitrifikation wie im Boden handelt, können wir keine Medikamente, Chemikalien oder gar Antibiotika einsetzen. So würden wir sonst die Grundlage unseres Kreislaufes zerstören.

Unsere Pflanzen werden mit unserem Fischwasser gedüngt und bewässert. In unserem Blün Glashaus arbeiten wir mit Hummeln und wichtigen Nützlingen (wie Schlupfwespen und Milben) zusammen. Daher ist jeder Einsatz von Mitteln, der unseren „Helfern“ schaden würde ein TABU. Wir setzen unsere Pflanzen auf Kokossubstrat, das nach dem Erntezyklus zu 100% kompostiert wird.

Aufgrund einer Verordnung (EG) Nr. 834/2007 dürfen Lebensmittel, die nicht auf Ackerboden oder in Naturbecken gezogen werden nicht „BIO“ zertifiziert werden. Die Indoor Fischzucht als auch die biologische Produktion auf Substraten (also grundsätzlich Bio taugliche Komposterden, Torfarten, Kokostorfe und dgl.) ist schlichtweg nicht als BIO vorgesehen. Die traditionelle Produktion in BIO ist mit dem gewachsenen Boden verbunden.

Wir haben uns bei Pflanzen- und Fischproduktion für einen geschlossenen Kreislauf entschieden. Diese kommt ohne Agrarabwässer aus. Wir produzieren in einer vollkontrollierten, vollintegrierte Lebensmittelproduktion, die den Eintrag von Schwermetallen und sonstigen möglichen biogenen-, oder sonstigen Umweltgiften ausschließt. Gerade bei der Fischproduktion haben wir uns für eine kontrollierte Umgebung (indoor) entschieden um keine Einträge von Fremdtieren (Vogelkot,....) sowie keine unwirtschaftlichen Verluste durch Fischreiher, Fischotter und dgl. zu haben.