BIO Festtagsbrezn

Für diese Brezn wird nur das Beste verwendet: Bio-Weizenmehl, feinste Bio-Butter und Bio-Roggenmehl für den besonderen Geschmack. Der Teig wird mit Hefe und Weizenmalz verfeinert, dann kommt die Brezellauge ins Spiel, die für die typische goldene Kruste sorgt. Ein bisschen Salz und Wasser runden das Ganze ab – und schon bekommt man die perfekte, knusprige Brezn, wie sie in Bayern traditionell an Festtagen genossen wird!

Die Brote und Gebäckstücke bestehen aus zertifizierten biologischen Grundprodukten und profitieren von langer Teigführung und Reifezeiten. Unbehandeltes Korn und Mehl entfalten den Geschmack, die Struktur und die Kraft, die für besondere Teige notwendig sind. Natürlich fermentierte Sauerteige und Vorteige sorgen für besondere Aromen. Alle Brote werden doppelt gebacken, um das perfekte Verhältnis von Saftigkeit und Knusprigkeit zu erreichen. Die Kleingebäcke entstehen in Handarbeit, und es werden ausschließlich regionale, biologische Rohstoffe ohne künstliche Backhilfsmittel oder Konservierungsstoffe verwendet.