Die Kartoffelsorte Heidenreichstein ist eine alte, festkochende Kartoffelsorte mit leicht rötlicher Schale. Sorte, die ihren Ursprung in Österreich hat, speziell in der Region um Heidenreichstein im Waldviertel, Niederösterreich. hre Knollen sind mittelgroß mit leicht länglicher Form und weinrotem Fruchtfleisch.Diese Sorte ist für ihren guten Geschmack,, Widerstandsfähigkeit und gute Anpassung an rauere klimatische Bedingungen bekannt, was sie für den Bioanbau im rauen Klima im Waldviertel geeignet macht..
Die Sorte wurde von der Familie Hobiger im Rahmen eines Arche-Noah-Projekts zur Rettung alter Sorten entdeckt, als einer der letzten Bauern, der diese Sorte noch anbaute, seinen Betrieb aufgab. Ohne diese Rettungsaktion wäre die alte Sorte fast verloren gegangen.
Weiterführende Links zu "Erdäpfelrarität "Heidenreichstein" demeter"
