Der Grazer Salat, auch bekannt als Grazer Krauthäuptel, ist eine besonders beliebte Salatsorte aus Österreich. Diese Sorte gehört zur Familie der Eisbergsalate und zeichnet sich durch ihre mittelgroßen, kompakten Köpfe aus, die an den Rändern leicht rötlich gefärbt sind.
Besonders in der Steiermark genießt der Grazer Salat große Beliebtheit. Er wird oft in Kombination mit regionalen Spezialitäten wie Kürbiskernöl serviert, das dem Salat einen einzigartigen, nussigen Geschmack verleiht. Der Anbau des Grazer Salats erfolgt traditionell im Freiland.
