Cremige Pastinakensuppe

Unsere selbstgemachte Pastinakensuppe ist der perfekte Genuss für kalte Tage.
Zunächst werden Zwiebel wird in Olivenöl glasig angebraten, danach kommen frische, zarte Pastinaken hinzu, die kurz mitgedünstet werden. Anschließend fügen wir einen selbsgemachten Gemüsesud hinzu und lassen alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Pastinaken schön weich sind. Die Suppe wird anschließend püriert, um eine samtige, cremige Konsistenz zu erhalten, und mit einer Prise Salz abgerundet. Das Ergebnis ist eine Suppe, die nicht nur wärmt, sondern auch den vollen Geschmack der Pastinaken entfaltet – ideal für jede Gelegenheit und eine gesunde Wahl in der kalten Jahreszeit.