Woher kommt mein Essen? – Ausflüge zu Bio Bauern in der Umgebung von Wien

Woher kommt mein Essen? – Ausflüge zu Bio-Bauern in der Umgebung von Wien

In der heutigen Zeit, in der Supermärkte mit einer riesigen Auswahl an Lebensmitteln locken – oft in Plastik verpackt, von Produzenten, die wir kaum kennen, und von weit her geliefert – geht der Bezug zu dem, was auf unseren Tellern landet, schnell verloren.

Doch es gibt eine Gegenbewegung: Die Bio-Landwirtschaft bringt uns zurück zu einem achtsamen Umgang mit der Natur. Auch Großproduzenten und Supermarktketten bieten  „Bio“ an, was grundsätzlich positiv zu bewerten ist. Allerdings legen viele Bio-Produkte inzwischen weite Transportwege zurück und werden in riesigen Mengen und zu günstigen Preisen verkauft, bei denen man sich fragt: Wie nachhaltig kann das wirklich sein?

Wir bei Sibels essenswert sind überzeugt, dass echte Nachhaltigkeit nur durch regionale Produktion und die Arbeit in kleinen, familiengeführten Betrieben möglich ist. Mit unserer Ausflugsserie „Woher kommt mein Essen? – Ausflüge zu Bio-Bauern in der Umgebung von Wien“ möchten wir dir zeigen, wo deine Lebensmittel herkommen und warum es so wichtig ist, lokale Produzenten zu unterstützen.

Unser Netzwerk besteht aus engagierten Bio-Bauern, die uns mit allem versorgen – von Milch, Joghurt und Käse über Fleisch und Fisch bis hin zu frischem Obst und Gemüse, Brot, Eingemachtem, Getränken und vielem mehr. Auf unseren Ausflügen lernst du diese Produzenten persönlich kennen und bekommst spannende Einblicke in ihren Alltag.

Was dich erwartet
Du triffst die Menschen, die mit Herz und Hingabe in der Region wirtschaften. Du erfährst, wie sie den Herausforderungen des Klimawandels begegnen, warum faire Vertriebswege so wichtig sind und welche Rolle wir als Konsument:innen für die Zukunft der regionalen Landwirtschaft spielen.

Unser Ziel
Wir möchten den Wiener Konsument:innen zeigen, wie wertvoll regionale Landwirtschaft ist – für die Qualität der Produkte, den Klimaschutz und eine nachhaltige Zukunft. Gleichzeitig möchten wir das Bewusstsein dafür stärken, wie wichtig es ist, Bio-Bauern zu unterstützen, die mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur arbeiten.

Was wir bieten
Einmal im Monat besuchen wir gemeinsam Bio-Bauernhöfe in der Region. Du kannst hautnah miterleben, wie Lebensmittel entstehen, selbst mit anpacken und natürlich die frischen Produkte direkt vor Ort probieren.

 

Workshop: Rohmilch Werkstatt (Samstag, 1 März 2025)

Wo?
BIOHOF Kurz ("Kurz ums Eck"), Marktstraße 8, 3383 Hürm

Der BIOHOF Kurz, bekannt unter dem charmanten Namen "Kurz ums Eck", in der Marktstraße 8, 3383 Hürm, ist ein Paradebeispiel für nachhaltige Landwirtschaft und regionale Wertschöpfung.
Julia und Bernhard Kurz bewirtschaften gemeinsam mit ihren Kindern einen Hof, auf dem die Milchkuhherde in einem großzügigen Kompostierstall gehalten wird und die Kälber bei ihren Muttertieren aufwachsen dürfen. Aus der erstklassigen Rohmilch entstehen mit viel Sorgfalt hochwertige Produkte wie Joghurt, Topfen und Frischkäse, die überwiegend als Rohmilchprodukte hergestellt werden – ein besonderes Merkmal, das für vollen Geschmack, unverfälschte Natürlichkeit und den Erhalt wertvoller Nährstoffe steht.  

Was erwartet dich?
Rohmilchverarbeitung hautnah erleben
Lerne, wie frische Rohmilch zu köstlichen Produkten wie Topfen und Joghurt verarbeitet wird. Du kannst selbst Hand anlegen und deine eigenen Produkte herstellen. Natürlich gibt es auch leckere Verkostungen!

Einblick in den Alltag eines Bio-Bauernhofs
Erhalte spannende Einblicke in die tägliche Arbeit eines regionalen Bio-Bauernhofs und lerne die Herausforderungen der Landwirt:innen kennen, z. B. den Einfluss des Klimawandels und die Bedeutung nachhaltiger Produktion.

Für wen?
Für alle, die sich für gesunde Ernährung, nachhaltige Landwirtschaft und regionale Bio-Produkte interessieren und mehr über den Herstellungsprozess erfahren möchten.

Kosten:
15 € pro Person (direkt zahlbar an Familie Kurz)

Wann?
Samstag, 1. März 2025
Start: 14:30 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden

Wo?
3383 Hürm, ca. 1 Fahrstunde von Wien entfernt.
(Bei Bedarf koordinieren wir Fahrgemeinschaften!)

Anmeldung:
Anmeldung unter: office@essenswert.at

Anmeldeschluss: Freitag, 14. Februar 2025, 18:00 Uhr

Jetzt anmelden und entdecken, woher dein Essen kommt!

Weitere Workshops zu diesem Thema werden wir bald online stellen!