BIO Cuvée aus Weinbirnen

Die Früchte für dieses Cuvée von Weinbirnen stammen von den Sorten Oberösterreicher Weinbirne, Schweizer Wasserbirne und Nägeles Birne. Durch die eingesetzte Kälte wird in der aromaschonenden Teilvergärung nur ein moderater Alkoholgehalt erreicht.

Farbe: Intensives Strohgelb, mit feiner Perlage.

Geruch: Saftig voller Duft nach reifen Birnen, würzige Noten an Gras und Heu erinnernd.

Geschmack: Sehr würzig-süßer und üppiger Geschmack der Oberösterreicher Weinbirne,

abgerundet von der Milde der Schweizer Wasserbirne mit nussigen Anklängen und zitronenfrischem, harmonischem Frischekick durch die feinperlende Kohlensäure.

Empfehlung: Sehr harmonisch zu kräftigem Blauschimmelkäse oder auch zu Weichkäse mit Birnengelee, Zitronencreme, auch als Torte mit frischen Beeren kombiniert.