Die gekochten Bio-Borlotti-Bohnen von Alce Nero stammen ausschließlich aus italienischem Anbau. Die Sorte Borlotto ist eine Pflanze mit rotgestreiften gelblichen Schoten, deren Samen im Rohzustand elfenbeinfarben mit burgunderbrauner Marmorierung sind. Gekocht nehmen sie eine dunkle Fãrbung an und ihr Fruchtfleisch wird mehlig. Die Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen, Pürees und Eintöpfe und sind ein ausgewogenes, cholesterinarmes und besonders eiweißreiches Nahrungsmittel..
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