Der Batavia ist eine französische Züchtung, die die Eigenschaften von Eisberg und Kopfsalat in sich vereint. Die Blätter des Batavia sind fester als Kopfsalat und intensiver im Geschmack. Salat besteht hauptsächlich aus Wasser, Kopfsalat sogar zu 95 Prozent. Fette sind in Blattsalaten fast gar nicht enthalten, dafür Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium. Kurzum: Sie sind lecker, schnell zubereitet, kalorienarm und gesund. In Zeitungspapier gewickelt hält er im Kühlschrank 2 - 3 Tage. Zum Marinieren lieben Batavia-Salate alle Arten von Weinessig, Olivenöl sowie alle nussartigen Öle. Auch frische Kräuter passen gut.
