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Schnittkäse von der Itzlroither Hofkäserei, Fam. Innerlohinger in Oberwang
Das Bierkaserl ist ein fettarmer Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch mit Oberflächenreifung.
15 % Fett in der Trockenmasse.
Die Reifung mit Rotkultur dauert sechs bis acht Wochen.
Geschmack: leicht herb als junger Käse, bis sehr kräftig aromatisch im Alter.
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