Die Limette ist nicht, wie oft vermutet, eine grüne Zitrone, sondern gilt als eigene Zitrusart. Ihr Fruchtfleisch ist noch um einiges saftiger und saurer als das der Zitrone. Verwendung findet sie vor allem in tropischen Cocktails, sie eignet sich aber auch sehr gut zum Verfeinern von Gemüsesuppen oder Hühner-Gerichten.
