Quitten gehören zur Familie der Rosengewächse – eine edle Note, die die besondere Basis für diesen Dambachler Balsam Essig ausmacht. Bio-Quitten aus dem Mühlviertel werden zu Saft, zu Wein, zu Essig schonend verarbeitet und in Holzfässern über Jahre ausgebaut. Für die Herstellung ist neben qualitativ hochwertigen, regionalen Bio-Produkten vor allem Zeit wichtig. Diese benötigt der Balsam, um seine volle Reife und Aromenvielfalt zu entwickeln
