Neues & Aktuelles in dieser Woche
Bunte Fisolen
Stell dir vor, dein Teller ist eine bunte Wiese! Neben den klassischen grünen Bio-Fisolen findest du bei uns jetzt auch gelbe und violette Sorten. Auch grüne Bio-Spaghettifisolen haben wir im Angebot. Ein wahres Farbenspiel für deine Küche!
Graumohn mit Herz
Biologischen Graumohn zu erzeugen ist eine große Herausforderung. Aufgrund des Wetters oder Pflanzenschädlingen kommt es zu Ernteausfällen.
Deshalb freuen wir uns besonders, dass wir von Familie Steidl aus Landersdorf Graumohn beziehen können. Aus dem Waldviertel bekommen wir zudem auch bereits gemahlenen und vakuumierten Graumohn.
Hendlsuppe zum Wohlfühlen
Mit unseren Bio-Suppenhendl von Familie Steidl und Kerstins Rezept zauberst du im Handumdrehen eine wärmende Hühnersuppe.
Die Suppe kann portionsweise eingefroren oder eingekocht werden und bei Erkältungssymptomen genossen werden.
Zutaten
1 Suppenhuhn mit Innereien, Karotten, Petersilwurzel, Sellerieknolle und/oder Selleriegrün, Liebstöckl, 1 Zwiebel, Porree, Pfefferkörner, Wacholderkörner, Lorbeerblatt, evt. Ingwer, Salz
Zubereitung
Suppenhuhn auftauen lassen. Waschen, Innereien herausnehmen und alles in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Huhn sollte mit Wasser bedeckt sein. Zum Köcheln bringen.
Gemüse putzen, eine Hälfte grob schneiden und ins Wasser geben. Das restliche Gemüse klein würfelig schneiden und beiseite stellen. Alle Gewürze (ohne Salz) können schon in die Suppe gegeben werden.
Für eine besonders wohltuende Suppe nach TCM-Prinzipien empfiehlt Kerstin, sie mindestens 2 Stunden lang, gerne auch länger, sanft köcheln zu lassen.
Suppe abgießen. Zerkochtes Gemüse und Innereien entfernen. Hühnerfleisch vom Huhn lösen und klein schneiden. Suppe nochmal in den Topf und mit dem 2. Teil des Gemüses, welches bereits klein geschnitten ist, nochmals ca. ½ h köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz abschmecken. Mit Hühnerfleisch und Schnittlauch anrichten.
Unser Sortiment, sowie unsere Preise werden laufend aktualisiert - bitte beachte, dass es dadurch noch zu Veränderungen kommen kann!