Zutaten:
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- 500 g Putenragout
- ca. 250 g Spinat
- 3-5 mittelgroße Paradeiser
- 100 g Austernpilze
- ca. 125 ml Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Zwiebel, Paradeiser und Austernpilze klein schneiden. Den Spinat waschen und ebenfalls ein wenig schneiden. Zuerst die Zwiebel im heißen Öl glasig werden lassen. Danach die Austernpilze in der Pfanne ein wenig anbraten. Als nächstes kommt das Putenragout in die Pfanne. Sobald das Fleisch außen keine sichtbaren rohen Stellen mehr hat, die klein geschnittenen Paradeiser ergänzen. Nun kann auch der Spinat ergänzt werden. Sobald das Gemüse weich gekocht ist, das Obers hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zimt und Kreuzkümmel abschmecken.
Beim Putenragout ist es wichtig, dass es nicht zu lange gegart wird, da es sonst gerne hart wird. Dazu passt natürlich Reis.
