Topfen-Grieß-Auflauf
Zutaten:
- 250 g Topfen (Hansinger)
- 70 g Butter zerlassen (Taschl)
- 120 g Dinkelgrieß (Eichinger)
- ½ Packerl Backpulver
- 100 g Zucker
- ½ kg Früchte (Äpfel, Zwetschken, Birnen, Beeren.. je nach Saison)
- 3 Dotter
- 3 Eiweiß
Eiweiß zu Schnee schlagen. Zucker, Butter und Dotter schaumig rühren. Topfen, Grieß und Backpulver zufügen. Am Schluß den Schnee und die Früchte unterheben!
In eine befettete Auflaufform geben und ca. 40 Minuten bei 190° C backen