Bereits letztes Jahr haben wir Greißlerinnen den Bio-Bauernhof der Familie Heindl im schönen St. Aegyd am Neuwalde besichtigt. Daniel Heindl führte uns durch den weitläufigen Betrieb und zeigte uns die Weideflächen der Gänse, Rinder und Hühner. Er selbst bezeichnet seine Familie als „klassische Waldbauern“. Denn „Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten.”. Nach und nach hat Familie Heindl den Betrieb erweitert und begonnen Gänse zu halten. Erst vor wenigen Jahren kamen die Bio-Masthendln dazu, die auch direkt am Hof geschlachtet werden. Auch wenn es ein wenig gedauert hat, können wir nun die Bio-Masthendln von Familie Heindl auch in der Greißlerei anbieten. Martin Zöchling unterstützt uns dabei, da er die bestellten Produkte auf seiner Fische-Liefertour mit in die Greißlerei nimmt. So ist auch die Logistik ökologisch.
Besonders imponiert hat uns Christa Heindl. Die Frau des Hauses stellt in liebevoller Handarbeit Köstlichkeiten aus hofeigenen Produkten her. Diese verkauft sie in ihrem Bauernladen in St. Aegyd und ganze „nebenbei“ betreut sie eine komplette Stube voll Kinder. Bei unserem Besuch wurden wir bekocht und durften natürlich auch einen Abstecher in den Gemüsegarten machen. Während wir bei den Erzählungen von Christa Heindl und den Gedanken an die viele Arbeit, die in der Pflege des Gemüsegartens, dem Betreiben des Bauernladens, der Herstellung der Produkte, sowie der Betreuung der Familie steckt ganz schön müde wurden, zeigte sich wie kraftvoll, energiegeladen und strukturiert Bäuerinnen ihre Höfe managen.
Und wir haben (wieder einmal) erkannt: ohne uns Frauen läuft da gar nichts! ;-)