In der glanz.greißlerei gibt es Produkte, die sowohl biologisch als auch regional sind. Ab und zu müssen wir aber eine Ausnahme machen. ;-) So haben wir uns entschieden Produkte von BioBalkan aufzunehmen.
Denn sie schmecken einfach großartig, die Produkte von Biobalkan! Als wären sie selbst gemacht. Das Besondere ist wohl, dass alle Produkte handgemacht sind und mit wenigen, ganz frischen und reifen Zutaten auskommen. Der Powidl besteht ausschließlich aus Zwetschken, die Hagebuttenmarmelade ist fruchtig und das echte Ajvar, für das die Bäuerinnen und Bauern Paprika über offener Glut rösten, ist köstlich cremig.
Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Bauern fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsument*innen vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise.