Der hohe Eiweißgehalt macht Chia sehr interessant für die vegane Trendküche. Die starke Konzentration an Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Erzeugt auf der Kyampisi Farm in Uganda von etwa 200 Mitarbeitern nach strengen Demeter-Richtlinien.
