Die runden, gelblichen Hirsekörner haben einen sehr milden Geschmack und sind besonders gut für die Zubereitung von Süßspeisen, wie z. B. Brei oder Pudding geeignet. Gerne wird Hirse aber auch als abwechslungsreiche Beilage, für pikante Aufläufe, Salate, Bratlinge oder Pfannengerichte verwendet.
