Produkte von Fungifaible Isabell und Bernhard Pasler
Fungi Faible ist eine auf Kreislaufwirtschaft basierende Edel-Speisepilzzucht und wurde mit dem Ziel gegründet, einen genussvollen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft zu leisten. Unser Anspruch ist es, unseren Kund*innen Produkte in perfekter Qualität zu bieten, welche aufgrund des klimaschonenden Produktionsprozesses guten Gewissens konsumiert werden können. Gezüchtet werden unsere Pilze in einem alten Presshaus nur 35 Kilometer südlich von Wien entfernt in Reisenberg (NÖ).
Unsere Kreislaufwirtschaft
Durch unsere innovative Kreislaufwirtschaft geben wir der Natur zurück, was wir uns für die Pilzzucht geborgt haben. So halten wir unseren – und damit auch Ihren – CO2-Fußabdruck so gering wie möglich.
So funktioniert’s:
Für unsere Pilzzucht verwenden wir Pilz-Substrat aus Niederösterreich. Die Komponenten dafür sind überwiegend Nebenerzeugnisse aus der Produktion dieser Unternehmen in der Region. Nachdem wir unsere Pilze geerntet haben, wird das Alt-Substrat bei uns auf dem Hof zu Wurmdünger weiterverarbeitet. So wird aus unserem Nebenprodukt (Altsubstrat) ein wertvoller Pflanzendünger, durch den wieder neue Pflanzen entstehen können. Wenn Unternehmen nun Holz oder Getreide verarbeiten, entstehen wieder Nebenprodukte, welche wir für unser Pilz-Substrat beziehen. So schließt sich der Kreis unserer innovativen Kreislaufwirtschaft.
