Produkte von Holzinger, Bio Champignon

Champignons

Norbert Holzinger
Freundlingerstrasse 107, 4904 Atzbach
www.holzinger-champignon.at

Vor über 40 Jahren, im Jahr 1972,  begann in Atzbach der Großvater von Norbert Holzinger jun. mit der Champignonzucht. Der Nährboden der Pilze besteht dabei aus natürlichen Rohstoffen, unter anderem aus Pferdemist. Rund 7-8 Wochen dauert es, von der Herstellung des Substrates bis zur Ernte der ersten Pilze, die dann 3-4 Wochen andauert. Champignons wachsen nur unter speziellen klimatischen Bedingungen, die in Wachstumshallen gänzlich unter Einsatz von erneuerbarer Energie erreicht werden.

Die braunen Bio-Champignons unterscheiden sich in Größe und Form nicht von den weißen. Allerdings haben die braunen Pilze ein leicht nussiges Aroma. Sie enthalten weniger Wasser und bleiben beim Garen angenehm fest. Seit November 2014 werden den Kunden die braunen Champignons in BIO Qualität angeboten.