Weingartenpfirsiche, Tafeltrauben, Fruchtaufstriche, Frizzante
Geschister
Anna und Alfred Paradeiser
Sankt-Urban-Str. 22, 3481 Fels am Wagram
www.paradeiser.at
Der Biohof Paradeiser, mit seinen 5 ha Weingärten, liegt im wunderschönen Fels am Wagram in Niederösterreich. Der Weinbau, lässt sich in der Familie bis ins Jahr 1615 urkundlich zurückverfolgen. Auch heute noch lebt und arbeitet eine Gemeinschaft von 3 Generationen unter einem Dach.
Der gesamte Hof wird seit 1984 nach den Richtlinien des biologischen Landbaus bewirtschaftet: das betrifft alle Maßnahmen der Bodenpflege, des Pflanzenschutzes und der Wein bzw. Fruchtaufstrichbereitung. Der Betrieb wird ebenso traditionell wie innovativ geführt: so betreibt der Biohof Paradeiser seit 10 Jahren eine Versuchsanlage für pilz-widerstandsfähige Rebsorten. Alle Weinsorten werden natürlich ausgebaut, teilweise im Holzfass.
Anni Paradeisers Liebe und Freude gehört unter vielem anderen auch dem Obst. Dem Pflanzen, Pflegen, Bewundern, Ernten und selber Genießen von Bio-Obst. In dem seit kurzem nach Permakultur Art neu ausgepflanzten Obstgarten mit verschiedensten Früchten reift die Grundlage für die Fruchtaufstriche und das Obst für den Direktverkauf.
