Oliven schwarz „Kalamata“ in Olivenöl

Kalamata-Oliven in Mani®-Biolive® Olivenöl eingelegt

Es geht nicht anders: Wegen des unwegsamen Geländes müssen die Oliven mit der Hand geerntet werden. Mit Leitern und Körben. Ein Pflücker schafft 15 kg pro Stunde. Die Oliven werden dann traditionell in Olivenöl eingelegt.

Dem Mani^® Bio-Oliven-Anbauprojekt sind mittlerweile um die 300 Landwirte in Messinias und Lakonia (Südpeloponnes) angeschlossen. Dadurch werden 340.000 Olivenbäume auf einer Fläche von insgesamt mehr als 1.500 ha biologisch bewirtschaftet. Allein der Einsatz organischer Düngemittel erspart der Region viele Tonnen chemischen Düngers, die sonst in Grundwasser und Meer geschwemmt würden.