Weizenmehl Type 1600

Das Weizenmehl der Type 1600 ist auch als Weizenbrotmehl bekannt. Es enthält vor allem Teile der äußeren Randschichten des Mehlkörpers, der Aleuronschicht, und ist so besonders reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Das Mehl ist daher wesentlich dunkler und es wird vor allem zum Brotbacken verwendet. Das Brot bekommt so auch eine schöne, dunkle Krume. Es kann natürlich auch mit anderen Mehlen wie Roggen, Dinkel, Weizen glatt, ... gemischt werden.